詳情    溏心蛋蛋黃呈流質，蛋白嫩滑，有鹽味的蛋制品。做溏心蛋要用新鮮的可生食標準雞蛋，不可用冷藏蛋。重要的是煮蛋時間和溫度的掌握，差幾秒鐘都不行，煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。豆田溏心蛋，好吃不卡喉、抗餓、輕食、伴手禮、老少皆宜。 營養：研究表明人體對雞蛋蛋白質的吸收率可達98％，幾乎能全部被人體所吸收利用，而且雞蛋中豐富的卵磷脂能夠有效地阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。對膽固醇正常的老年人，每天吃兩個雞蛋，不會造成血管硬化。雞蛋中的其他微量元素對增進神經系統的功能大有益處。而且溏心蛋中增加的少量鹽分，適當補充鹽分平衡身體水分，不論是為了健康或減脂，都是無可挑剔的料理美食。
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